Tendances food

Les douceurs japonaises sont devenues populaires.

Si les pâtissiers français ont rencontré de véritable succès aux des consommateurs depuis un bon nombre d’années, c’est désormais au tour de la pâtisserie japonaise de prouver son exploit. Les gourmandises japonaises sont actuellement en vogue. Monaka, yokan, dorayaki, mochi, etc., des alternatives intéressantes aux madeleines et aux religieuses au chocolat ! La douceur japonaise à […]

Tendance food : la folie des laits végétaux pour remplacer le lait de vache

Les raisons de devoir ou de vouloir se passer de lait d’origine animale sont multiples : allergie au lactose, intolérance alimentaire, problème de digestion, végétarisme, véganisme… De plus en plus de consommateurs délaissent le lait d’origine animale au profit d’alternatives comme les laits végétaux. Pourquoi arrêter de consommer du lait de vache ? Outre les individus devant […]

Comment privilégier les circuits courts pour manger plus local ?

De plus en plus de consommateurs s’intéressent aux circuits courts puisqu’ils souhaitent manger des produits frais et locaux. Ce terme désigne les produits agricoles qui ont pour objectif de diminuer le périmètre d’achat ainsi que le périmètre de consommation. Le but est de privilégier un intermédiaire unique.

Comment remplacer le sucre raffiné dans ses recettes ?

Si vous aimez les sucreries, il existe une solution pour savourer de succulentes pâtisseries sans craindre l’abondance de calories et les inconvénients apportés par l’ingestion de sucre pour la santé. Pour préparer des desserts et autres mets sucrés, il existe des solutions pour remplacer cette substance alimentaire provenant de la canne à sucre ou des betteraves.