La cannelle
Nom latin : cinnamomum zeylanicum Famille : lauracées Autre nom : laurier des indes Les Chinois la récoltent depuis l’aube des temps Le prix élevé de cette épice s’explique par la complexité des manipulations…
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Différents types de thé
Thé rouge rooibos cederberg « Thé » rouge d’Afrique du sud Improprement appelé « thé » car issu d’une plante du bush sud-africain, ses feuilles servent à préparer une boisson sans théine et sans…
Lire la suiteFaire des mélanges d’épices à la maison
Aromates poisson Composition : Fenouil, romarin, muscade, basilic, piment, doux, thym. Laurier cardamome sel. Assaisonnement guacamole Découvrez la recette du Guacamole Composition : Oignons, cumin, piment, doux, ail, poivron, piment, fort….
Lire la suiteListe des épices : indispensable dans votre cuisine !
Le poivre dit piment de la Jamaïque Nom latin : pimenta dioïca – Famille : myrtacées Poivre de la Jamaïque dit aussi piment de Jamaïque ou « Toute épice » Le myrte piment est…
Lire la suiteHistoire des épices
Un peu d’histoire… L’histoire des épices remonte à l’antiquité. En Egypte ancienne, les morts étaient embaumés avec des épices afin de communiquer avec les Dieux. Les épices étaient utilisées comme…
Lire la suiteLes épices en cuisine : mode d’emploi
L’histoire des épices est toute de « bruit et de fureur ». Voila la liste des épices indispensable dans votre cuisine ! ANETH : utiliser les graines entières ou pilées…
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