Tendances food

La conserve en bocal fait son grand retour en cuisine : pourquoi ?

Le traitement thermique des bocaux peut se faire de diverses manières. On peut se servir de stérilisateurs électriques, d’un autocuiseur ou de techniques manuelles, une cocotte-minute ou une grande marmite. La fermentation…

Connaissez-vous la sapote noire ? Zoom sur ce fruit qui a le goût du…chocolat !

La sapote noire est un aliment peu connu en France, elle est cultivée au Mexique, aux Antilles, au Guatemala et à Cuba. Le sapotier produit du néflier d’Amérique, la plante…

Connaissez-vous la Christophine ? Zoom sur cette plante qui se cuisine à toutes les sauces !

La christophine appelée aussi chayote, est une plante vivace originaire du Mexique. Dotée de tiges rampantes ornées, cette plante peut servir comme ingrédients dans différentes recettes de cuisine. Le fruit du chayotier a une chair…

Fêtes de fin d’année : choisir un bon foie gras ou le faire soi-même ?

Les entreprises fabriquant du foie gras de canard standard ou du foie gras entier stérilisé doivent remplir un cahier de charges couvrant l’ensemble des étapes de la production. Les producteurs…

Pourquoi la cuisine italienne a-t-elle de plus en plus de succès ?

La gastronomie transalpine fait partie des cuisines très appréciées dans le monde. Ce succès est dû en grande partie par la variété et la qualité des plats italiens comme la…

Où acheter des épices et assaisonnements en ligne ?

Toutes les cuisines se partagent un élément indispensable pour produire de bons plats : les épices. Depuis la nuit des temps, ces ingrédients ont une place de choix dans la…

Offrir un cadeau gourmand : opter pour la box mensuelle

La box cadeau ou coffret cadeau est un modèle commercial de vente faisant appel à un abonnement payant mensuel. Cette offre a la particularité de proposer selon votre budget d’envoyer…

Quels sont les différents thés verts ?

Au pays du thé vert, il existe de nombreuses variétés différentes qui séduiront certains plus que d’autres. Coup d’œil sur ce type de thé si particulier et les différentes sortes qui…

Profiter de délicieuses recettes en faisant appel à un service de cours de cuisine

Ce fut un temps où les plats congelés avaient la cote. Ces dernières années, le fait-maison fait son grand retour. Malgré un rythme de vie prenant, faire la cuisine devient,…

Mélange des épices

Safran moulu Nom latin : crocus sativus – Famille : iridacées Issu d’une plante vivace à bulbe, le crocus, dont on prélève les stigmates à la main. Une fois séchés, ces stigmates, entiers ou moulus,…