Mini-cupcakes à la vanille et à la lavande

 Des muffins souples et raffinés à la vanille avec un glaçage à la lavande. Une recette à essayer.

Pour 24 pièces:

Ingrédients:

Pour la pâte :

2 œufs

65 g Beurre

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 cuillère à café de levure chimique

180 g de farine

75 ml de lait

Sel

Pou le glaçage :

100 g de beurre doux

120 g de sucre glace

Jus de citron

100 g de fromage frais

Colorant alimentaire violet

Fleurs de lavande séchées

Organisation:

Temps de préparation : 60 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : normal

calories p.p. : non spécifié

Préparation:

Pour les cupcake:

Placez les œufs, 65 g de beurre, le sucre et le sucre vanillé dans un bol et mélangez le tout au fouet.

Mélangez la levure chimique à la farine et ajoutez-la en alternance avec le lait. Ensuite rajouter le tout avec le mélange œufs-beurre-sucre. Ajoutez une pincée de sel.

Recouvrir le moule à muffins avec du papier sulfurisé et mettre une cuillère à café de pâte dans chaque creux.

Faites cuire les cupcake pendant environ 15 minutes dans le four préchauffé à 180° C . Avant de retirer les petits gateaux du four, testez-les avec un couteau pour voir s’ils sont prêts. Si la pâte ne colle plus au couteau,sortez les cupcake et les laisser refroidir à température ambiante.

Pour le glaçage:

Mettez les 100 g de beurre doux avec le sucre glace tamisé et un peu de jus de citron dans un bol et fouetter le tout à la main ou avec un batteur électrique.

Dans un autre saladier, mettre le fromage frais et ajoutez-le au premier mix et remuer l’ensemble. Ajoutez le colorant alimentaire au mélange.

Mettez le glaçage dans une poche à douille et faites gicler des petites capuches sur les petits gâteaux. Saupoudrer les cupcakes avec les fleurs séchées.