Cuisiner les épices pour voyager…

Entrée

Des idées de recettes pour des entrées réussies, équilibrées et saines.

Plat

Des recettes de plats pour des plats savoureux afin d’épater vos convives.

Dessert

Des recettes de desserts simples pour peaufiner un repas complet.

Matériel et ustensiles de cuisine

Découvrez sur mille-et-une-epices.com les dernières tendances en matière de matériel de cuisine : ustensiles pratiques, matériel professionnel, petit et gros électroménager de cuisine, ustensiles pour pâtisser, robots multifonctions, mixologie…

Des recettes saines et équilibrées

Des recettes bios

Des repas à base de produits bios issus de l’agriculture biologique pour manger des produits sans pesticides.

Des recettes pour enfants

Des idées repas pour enfants à base de légumes et des épices pour faire apprécier et profiter aux petits le goût des légumes.

Les épices brûle-graisses

De récentes études ont montré que certaines épices s’avèrent d’excellentes armes anti-capitons.

Gratin de pâtes au hachis
de boeuf épicé

Risotto aux herbes et épices

Poulet aux pruneaux
et aux épices

Salade épicée de boules
de pastèque

Salade grecque aux épices

Tarte aux reines-claudes
et aux épices

Gâteau de polenta
aux épices

Clafoutis aux prunes
et aux épices

Connaissez-vous bien les herbes aromatiques ?

Comme les épices, les herbes aromatiques sont idéales pour parfumer vos plats et briser la routine derrière les fourneaux ? Mais les connaissez-vous toutes ? Lisez nos articles sur les stars des herbes aromatiques : ciboulette, aneth, persil, coriandre, menthe, ail des ours…

Les épices : leurs 1001 vertus

Cuisiner les épices et voyager…

Cuisiner les épices, sels, poivres et piments du monde entier c’est d’abord prôner l’ouverture d’esprit jusque dans l’assiette et faire voyager ses papilles : Inde, Asie, Afrique noire, Maghreb… Cuisiner chaque jour une épice différente !

Cuisiner les épices pour sa santé !

Poivre, cannelle, curcuma, safran… on attribue très souvent aux épices de nombreuses vertus. Aphrodisiaques, brûle-graisses, digestives, elles favorisent une alimentation plus équilibrée et surtout, plus variée !

Piments et sensations fortes

Ne pas confondre les épices et les piments car les premières ne « piquent » pas forcément et l’on fait souvent l’amalgame. Savez-vous que l’on peut noter les piments ? Grâce à l’échelle de Scoville qui les note du plus doux au plus fort !