Préparation : 10 minutes
Marinade : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
600 G de filet de bœuf
3 graines d’anis étoilé
1 racine de gingembre d’environ 3 cm, pelée et râpée
1 cuillère à café de coriandre moulue
2 oignons émincés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre roux
2 cuillères à café de sauce soja
sel et poivre de sichuan moulu
Préparation
Découper le bœuf en lamelles
Dans un plat, mélanger les épices, la sauce soja et le sucre
Ajouter le gingembre, le sel
Bien mélanger et badigeonner la viande avec ce mélange
Couvrir et laisser mariner pendant 20 minutes
Dans un wok, faire dorer les oignons à l’huile d’olive
Ajouter la viande et faire rissoler
Saler
Laisser encore deux minutes à feu doux
Servir avec un riz thaï.