Wok de bœuf à l’anis étoilé

Publié le : 24 septembre 20181 mins de lecture

Préparation : 10 minutes

Marinade : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

Plan de l’article

Ingrédients

600 G de filet de bœuf

3 graines d’anis étoilé

1 racine de gingembre d’environ 3 cm, pelée et râpée

1 cuillère à café de coriandre moulue

2 oignons émincés

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de sucre roux

2 cuillères à café de sauce soja

sel et poivre de sichuan moulu

À consulter aussi : Nouilles de légumes asiatiques

Préparation

Découper le bœuf en lamelles

Dans un plat, mélanger les épices, la sauce soja et le sucre

Ajouter le gingembre, le sel

Bien mélanger et badigeonner la viande avec ce mélange

Couvrir et laisser mariner pendant 20 minutes

Dans un wok, faire dorer les oignons à l’huile d’olive

Ajouter la viande et faire rissoler

Saler

Laisser encore deux minutes à feu doux

Servir avec un riz thaï.

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