Quels sont les avantages d’une poêle en fonte ?

Les casseroles en fonte sont des poêles destinées aux vrais professionnels de la cuisine et aux cuisiniers amateurs ambitieux. Bien que les casseroles lourdes et épaisses mettent un peu plus de temps à chauffer qu’une casserole en téflon, en acier inoxydable ou en aluminium, elles présentent de nombreux avantages par rapport aux autres revêtements.

Idéale pour les frites

Les poêles en fonte sont idéales pour la friture à haute température et conviennent donc particulièrement bien pour saisir la viande, le poisson ou les légumes. Les rôtis particulièrement courts sont parfaits dans une poêle en fonte ; ils sont croustillants à l’extérieur et juteux à l’intérieur. Les pommes de terre frites ou les crêpes deviennent également croustillantes dans une poêle en fonte, et les résultats sont encore meilleurs à chaque utilisation ! De plus, les connaisseurs apprécient la soi-disant patine qui se développe pendant la friture et qui donne aux aliments frits un arôme très particulier. Que ce soit par induction, au gaz, avec une plaque de cuisson en céramique ou électrique, le matériau convient tout simplement à tous les types de cuisinières.

L’utilisation d’une poêle en fonte améliore la santé

Des études scientifiques suggèrent également que les plats préparés dans des produits en fonte améliorent considérablement l’apport en fer, car ils sont automatiquement enrichis en fer lorsqu’ils sont frits. Très pratique pour les personnes souffrant d’une carence en fer !

Facile à nettoyer

Le nettoyage de la casserole en fonte est vraiment facile. Il suffit de l’essuyer avec un torchon de cuisine — c’est fait. La couche noire qui se crée pendant la friture n’est pas un problème, mais elle est souhaitée. Il agit comme une sorte de revêtement antiadhésif pour les casseroles en fonte. Ne nettoyez donc en aucun cas votre casserole en fonte avec un liquide vaisselle agressif ou une brosse dure — cela détruirait le précieux revêtement. Si vous ne voulez pas vous passer de la vaisselle pour des raisons d’hygiène, choisissez un détergent doux. Cependant, la meilleure façon d’entretenir votre poêle en fonte est de la graisser avec un peu d’huile de cuisson neutre après utilisation. Ainsi, vous pourrez profiter longtemps de votre poêle en fonte.

Dispose de plusieurs modèles

Les professionnels de la cuisine peuvent choisir entre des rôtissoires traditionnelles rondes ou ovales en fonte avec couvercle ainsi que des poêles, des sauteuses ou des grils. Les poêles à crêpes obtiennent de très bons résultats et sont donc très populaires auprès des gourmets et des cuisiniers amateurs ambitieux. Non seulement les casseroles sont extrêmement durables, mais le fabricant offre une garantie de 30 ans sur sa gamme en fonte !

Equipement écologique

Certaines poêles en fonte disposent environ d’une garantie de 25 ans. D’autres sont indestructibles et faciles à nettoyer. En outre, les woks, les poêles et les rôtissoires sont fabriqués de manière particulièrement écologique, car seuls des produits régionaux sont utilisés dans le processus de production, des voies de transport courtes sont choisies et des méthodes de production totalement exemptes de substances nocives ou d’additifs toxiques sont utilisées.