Santé et bien être : tous les bienfaits des épices de cuisine

Publié le : 14 novembre 20195 mins de lecture

Ce n’est pas pour rien que la gastronomie indienne utilise principalement les épices pour soigner. En plus de leur qualité gustative savoureuse, parfois un peu piquante, ainsi que de leurs propriétés conservatrices naturelles, elles présentent aussi des bienfaits curatifs et préventifs. Cela dit, découvrez alors dans cet article les différents condiments et leurs vertus sur votre santé et bien-être.

Le curcuma, pour prévenir le cancer

Parmi les divers condiments utilisés en cuisine, le curcuma est surtout connu pour son vert anticancéreux. Plus précisément, il est réputé pour ses effets préventifs contre tout type de cancer. À part cela, il favorise également la digestion. En effet, le curcuma stimule favorablement la production de bile, tout en activant le travail du foie. Pour le consommer, privilégiez la racine du curcuma pilée dans un mortier. Ceci fait, vous pouvez ensuite les assaisonner dans les plats chauds et les marinades. Toutefois, pour exploiter au maximum ses vertus, il vous est conseillé de mélanger le curcuma avec du poivre noir, du romarin et de l’ail. Bref, très apprécié non seulement en cuisine, mais aussi en médecine chinoise, le curcuma figure parmi les condiments aux nombreux bienfaits sur la santé et le bien-être d’une personne.

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Le piment d’Espelette

Au premier coup d’œil, le piment d’Espelette vous fait directement à l’Amérique latine, notamment avec sa couleur rouge vif. Cependant, il est cultivé dans l’hexagone. En plus d’être chaleureuse en bouche, de pimenter le goût de vos plats, cette épice présente également des vertus sur la santé. À ce propos, ayant la capsaïcine, comme principal élément actif, le piment d’Espelette est réputé pour ses apports considérables en anti-oxydants et anti-inflammatoires. Cela dit, ce condiment européen s’utilise en immersion dans des préparations culinaires comme le pot-au-feu. Pour l’utiliser dans les grillades, l’idéal est de le mettre seulement dans votre assiette. À vrai dire, le fait de l’assaisonner ou de la mariner avec de la viande peut rendre votre préparation amère et désagréable. La cerise sur le gâteau, le piment d’Espelette peut aussi être une épice par excellence en pâtisserie ou viennoiserie. Eh oui ! il peut bel et bien être un condiment idéal pour accompagner le chocolat, apportant ainsi un goût exceptionnel à votre dessert, à votre glace au chocolat, etc.

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La cannelle, pour lutter naturellement contre les maux de ventre

Il s’agit d’une épice de choix pour les enfants de par sa saveur un peu plus sucrée. La cannelle est sollicitée pour sa grande capacité à atténuer les troubles de digestion. Elle figure ainsi dans la famille de condiment ayant des vertus antispasmodiques. Les Indiens l’utilisent principalement pour lutter contre la turista. De par son action dépurative, la cannelle vous aide à éliminer facilement les toxines dans votre organisme, tout en luttant contre les parasites intestinaux. À part cela, elle présente aussi une action sédative, favorisant ainsi l’endormissement. Sur ce, la cannelle apporte un goût sucré naturel dans vos desserts, dans vos pains d’épices et notamment dans vos plats. Dans cette optique, vous pouvez par exemple essayer de préparer un tajine d’agneau, un Makfoul au safran et à la cannelle pour apprécier la particularité de cette épice. En l’occurrence, pour profiter au maximum des vertus de la cannelle dans votre cuisine, on vous recommande de l’associer avec du gingembre. Ce dernier qui est quant à lui réputé pour ses vertus contre les nausées.

Gingembre, noix de muscade, cannelle, poivre vert…, les épices viennent se glisser dans vos assiettes pour vous apporter ses bienfaits sur votre bien-être et votre santé. Il ne vous reste plus alors qu’à les ajouter dans vos plats histoire de les rendre plus savoureux, plus équilibrés et plus curatifs.

 

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