Comment se débarrasser enfin de l’odeur de cumin de votre moulin à épices ?

Publié le : 11 septembre 20204 mins de lecture
Assurez-vous que votre gâteau au chocolat n’a pas le goût de l’assaisonnement pour taco de la nuit dernière.

 

Vous aimez peut-être l’assaisonnement pour tacos plus que la vie elle-même, mais cela ne signifie pas que vous voulez que votre pudding au pain ait le même goût. Nous sommes coupables de simplement essuyer nos moulins à épices après avoir mélangé du café ou des épices, mais il ne s’agit que d’un peu plus de travail pour les nettoyer en profondeur entre les utilisations. L’assistante de cuisine de test Gaby Melian est ici pour partager quatre de ses méthodes préférées, qui impliquent des ingrédients que vous avez déjà dans votre cuisine.

Pour éliminer les épices en excès

Pain
Gaby a utilisé des graines de cumin grillées parfumées pour ce test, en broyant quelques cuillères à soupe de graines en poudre. Après avoir vidé les épices et les avoir essuyées avec une serviette en papier, il y avait encore beaucoup de granules de cumin à l’intérieur. Pour les enlever, elle a pris une tranche de baguette d’environ un pouce de large, l’a déchirée et l’a frappée pendant 30 secondes. Il a pulvérisé en chapelure, a rassemblé tout le cumin restant sur les côtés du moulin et s’est vidé facilement dans la poubelle. « Peu importe que ce soit du pain croustillant et dur ou mou – tout fonctionne de la même façon », explique-t-elle. Si vous avez des épices savoureuses, vous pouvez même griller ces miettes de pain et les utiliser dans un autre plat. Le moulin sentait encore un peu le cumin, mais il était facile de l’essuyer complètement.

Riz
Au lieu de morceaux de pain, utilisez 3 à 4 c. de riz – tout ce que vous avez dans le placard – et blitz pendant environ 30 secondes. Cette méthode a semblé éliminer plus efficacement l’odeur du cumin. Si vous avez du pain déjà rassis, cela ne vous dérange pas de le gaspiller, faites du pain. Sinon, le riz est bon marché et généralement dans le placard.

Pour faire sortir l’odeur

Le pain et le riz au bicarbonate de soude sont tous deux excellents pour nettoyer le moulin, mais aucun des deux n’a complètement éliminé l’odeur forte du cumin. Étant donné que le bicarbonate de soude est un excellent moyen d’empêcher votre réfrigérateur de sentir, elle l’a essayé pour le moulin à épices. Utilisez 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude et pulser pendant 30 secondes. Il enlèvera une partie de l’odeur, mais ne le rendra plus neuf.

Vinaigre blanc
Lorsque le bicarbonate de soude n’a pas complètement fonctionné, Gaby versa un peu de vinaigre blanc sur une serviette en papier et essuya le moulin. (Pour info, vous ne devriez jamais laver votre moulin sous l’eau à cause de ses pièces électriques, mais une serviette en papier légèrement humide pour l’essuyer est acceptable.) Cela a enlevé la plupart de l’odeur résiduelle de cumin … mais il l’a remplacé par l’odeur puissante de vinaigre. Après quelques heures d’aération avec le dessus, il sentira assez neutre et sera prêt à broyer quelque chose de nouveau. En cas de doute, utilisez du vinaigre : c’est un remède à la plupart des problèmes de cuisine puants.

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